Data/hora: 01/06/2024 15:08:33

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 10/07/2018
Data da última atualização: | 10/07/2018
Autoria: | DORTZBACH, D.; VIEIRA, V. F.; VIEIRA, E.; TRABAQUINI, K.
Título: | INDICAÇÃO GEOGRÁFICA MEL DE MELATO DO 'PLANALTO CATARINENSE': uma ferramenta de promoção da competitividade do produto.
Ano de publicação: | 2018
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE APICULTURA, 22., 2018, JOINVILLE. Resumos... Joinville: Confederação Brasileira de Apicultura, 2018.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O mel de melato de bracatinga (Mimosa scabrella Bentham) é obtido a partir de cochonilhas (Tachardiella sp) que se alimentam da seiva da planta e excretam o excesso de gotículas de melato que são recolhidos pelas abelhas. Este mel possui características especificas que o diferencia dos demais, pelo sabor e odor forte característico, cor mais escura quando comparado aos méis florais, maior condutividade elétrica, menor teor de monossacarídeos (glicose e frutose), possível razão pelo qual usualmente não cristaliza. Considerando as características especificas do mel de melato produzido no Planalto Catarinense, aliado a tradição, cultura e importância econômica, surge a proposta dos produtores com apoio da Epagri e Sebrae de implantação de uma indicação geográfica (IG), que é um dos instrumentos de valorização dos produtos com especificidade territorial e que pode ainda contribuir para o desenvolvimento dos territórios atingidos, principalmente nas dimensões social, cultural e ambiental. A implementação da IG sinalizaria ao consumidor que se trata de um produto genuíno, cuja especificidade se deve a sua origem, conferindo um diferencial de mercado. Esta é uma necessidade, visto que com a globalização, consumidores em todo o mundo, apresentam um interesse crescente por alimentos com identidades locais e regionais garantidas, sendo essas certificações apropriadas para assegurar maior qualidade, segurança e buscando atender nichos específicos de mercado. Neste sentido, obtém-se através da IG além da diferenciação e mercado específico, a agregação de valor ao produto, incorporando ao mesmo, a história da região, a cultura, o saber fazer e a identidade local, oferecendo ao consumidor um sinal de sua tipicidade e qualidade.
Palavras-Chave: | Abelhas; Bracatinga; Cochonilhas.
Categoria do assunto: | O Insetos e Entomologia
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_41005.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (102511-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS